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Geschützte Ursprungsbezeichnung Oli de Mallorca
Herkunftsbezeichnung
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Herkunftsbezeichnung
Herkunftsbezeichnung
Die Entdeckung des Oli de Mallorca bedeutet, die Geschichte, die Natur und die Kultur dieser wunderbaren Mittelmeerinsel zu genießen.
Das Oli de Mallorca erhielt im Jahre 2002 die geschützte Ursprungsbezeichnung und zeichnet sich durch seine Qualität und seine einzigartigen Eigenschaften aus, die sich aus seiner geografischen Umgebung und dem überlieferten Wissen der lokalen Hersteller ergeben. Dieses native Olivenöl extra erfasst die Essenz der Insel und bietet Aromen, die von milder Süße bis zu intensiver Fruchtigkeit variieren, die vom Zeitpunkt der Ernte der Oliven abhängen.
Das Oli de Mallorca ist mehr als nur eine Zutat, es ist ein Kulturerbe, das die Vergangenheit mit der Gegenwart der Insel verbindet. Mit Wurzeln, die bis zur Ankunft der Phönizier und Griechen zurückreichen, wird dieses Öl mit Hingabe und Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, hergestellt. Die Ursprungsbezeichnung ist seit 2002 eine Anerkennung für seine außergewöhnliche Qualität, die auf die einzigartigen geografischen Bedingungen und die Verbindung traditioneller Methoden mit moderner Technologie zurückzuführen ist.
Auf Mallorca erfolgt die Ölherstellung durch die Kombination von traditionellen Methoden mit moderner Technologie. Die Olivenbäume, wovon einige mehr als 500 Jahre alt sind, wachsen auf Kalksteinböden und unter einem idealen Mittelmeerklima. Verwendet werden die Olivensorten Mallorquina, Arbequina und Picual, die alle ihre eigenen Eigenschaften in das Öl einbringen. Daher kann das Öl je nach Reifegrad der Oliven zum Zeitpunkt der Ernte von einem fruchtigen Charakter mit bitteren und würzigen Noten bis hin zu einem süßen und weichen Charakter variieren.
Das fruchtige Öl gewinnt man aus grünen Oliven, die sich durch ihr frisches Aroma und ihre bitteren und würzigen Noten mit einer grünlich-gelben Farbe auszeichnen. Das süße Öl hingegen wird aus Oliven der Veraison gewonnen und zeichnet sich insbesondere durch seine Süße und Weichheit aus, wobei die Farbe von strohgelb bis goldgelb variiert.
Die Qualität des Oli de Mallorca wird von der Kontrollbehörde garantiert, die dafür sorgt, dass jede Flasche ein Sicherheitssiegel und eine Nummer des Registers der Ursprungsbezeichnung trägt. Dieses Kontrollsystem gewährleistet die Authentizität und hohe Qualität des Produkts.
Die Landschaft der mallorquinischen Olivenhaine ist ein weiteres Juwel der Insel. Die Terrassen des Tramuntana-Gebirges mit ihren Olivenbäumen, die das Meer überblicken, bilden eine magische Kulisse, die nicht nur ein außergewöhnliches Öl hervorbringt, sondern auch ein einzigartiges Erlebnis für die Besucher der lokalen Olivenmühlen bietet. Besucher können auf den Ölrouten die Olivenhaine erkunden, mehr über den Herstellungsprozess erfahren und Mallorcas flüssiges Gold probieren.
Das Oli de Mallorca ist zudem eine wesentliche Zutat in der lokalen Gastronomie und verbessert traditionelle Gerichte wie das „pa amb oli“ (Brot mit Olivenöl). Dieses Öl wird historisch sowohl auf der Insel als auch in den Regionen geschätzt, mit denen die Insel Handelsbeziehungen pflegte, insbesondere im Süden Frankreichs.
Mallorca
