- Startseite
- LOKALES PRODUKT
- BEZEICHNUNGEN UND MARKEN
- GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG PEBRE BORD DE MALLORCA
Geschützte Ursprungsbezeichnung Pebre Bord de Mallorca
Herkunftsbezeichnung
Herkunftsbezeichnung
Herkunftsbezeichnung
Herkunftsbezeichnung
Herkunftsbezeichnung
Herkunftsbezeichnung
Herkunftsbezeichnung
Von der Auswahl der Paprikas bis hin zur Verpackung, ein einzigartiges Gewürz, das ausschließlich auf der Insel Mallorca hergestellt wird
Der Pebre Bord de Mallorca ist ein Symbol der mallorquinischen Agrartradition. Dieser exquisite Paprika wird ausschließlich aus der einheimischen Sorte Tap de Cortí hergestellt, die auf der Insel Mallorca angebaut und verarbeitet wird, was zu einem einzigartigen Produkt von unübertroffener Qualität führt.
Der Pebre Bord de Mallorca ist mit seiner geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) ein Gewürz, das die Essenz der Insel erfasst. Dieses Paprikapulver wird aus Paprika der einheimischen Sorte Tap de Cortí hergestellt und zeichnet sich durch seine organoleptischen Merkmale aus: einen süßen und milden Geschmack, ohne Bitterkeit oder Schärfe, und eine gleichmäßige orangerote Farbe. Sein erfrischendes Aroma und seine feine Textur verwandeln es in eine unverzichtbare Zutat in der mallorquinischen Küche.
Die geoklimatischen Bedingungen auf Mallorca tragen zusammen mit der traditionellen landwirtschaftlichen Praxis zur unverwechselbaren Qualität des Pebre Bord de Mallorca bei. Die kalkhaltigen Böden und die angemessene Feuchtigkeit bieten die idealen Voraussetzungen für den Anbau von Tap de Cortí, während die natürliche Trocknung in der Sonne und die Entfernung von Samen und Stängeln bei der Verarbeitung ein hochwertiges Endprodukt garantieren.
Das Paprikapulver war früher ein wesentlicher Bestandteil der Gastronomie der Insel und wurde in traditionellen Gerichten wie Cocas (Kuchen), Tumbet (Gemüsegericht) und die Sobrasada (Rohwurst) verwendet. Der Ruf des Pebre Bord de Mallorca hat sich im Laufe der Jahrhunderte gefestigt, mit Referenzen, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen und seine Verwendung und Export in verschiedene Teile der Welt belegen.
Der Herstellungsprozess des Pebre Bord de Mallorca ist sorgfältig. Es beginnt mit der Auswahl der besten Samen für den Anbau der Paprikas, die zwischen Februar und April gepflanzt und im April oder Juni auf dem Feld verpflanzt werden. Nach der manuellen Ernte der reifen Paprikas werden diese in der Sonne und anschließend im Ofen auf niedriger Temperatur getrocknet. Schließlich werden sie in Steinmühlen gemahlen und sorgfältig verpackt, um ihre einzigartigen Merkmale zu bewahren.
Jede Verpackung des Pebre Bord de Mallorca trägt ein spezifisches Etikett, das seine Authentizität und Qualität garantiert. Dieses Etikett beinhaltet die Erwähnung „Pebre Bord de Mallorca“, das Symbol der g.U. und einen alphanumerischen Code, um die Nachverfolgbarkeit des Produkts zu garantieren.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung Pebre Bord de Mallorca bestätigt nicht nur die Qualität des Produkts, sondern schützt und fördert die traditionelle, landwirtschaftliche Praxis der Insel und trägt so der Nachhaltigkeit und Anerkennung des reichen Kulturerbes von Mallorca bei. Das Pebre Bord de Mallorca genießen ist zweifellos ein Erlebnis, das mit der wahren Essenz der Insel und ihrer tausendjährigen Tradition verbindet.
Mallorca
