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Cellers Binifadet
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Binifadet: Wein aus mediterranem Terroir
Im Süden Menorcas verwandelt Binifadet den Tramontane-Wind und den kalkhaltigen Unterboden in Weine, die die Seele der Insel zum Ausdruck bringen. Mit dem Gütesiegel „Vi de la Terra Illa de Menorca“ spiegeln seine Produktreihen Geschichte, Innovation und eine intime Verbindung mit der Umwelt wider. Ein Familienprojekt, das Tradition und Modernität in jeder Flasche vereint.
Binifadet produziert seit 2004 Weine, die die menorquinische Tradition des Weinbaus ehren. Das in Sant Lluís gelegene Weingut kombiniert einheimische und ausländische Sorten, die in „tancas“ angebaut werden, die von Trockensteinmauern geschützt werden. Jede Parzelle spiegelt den Einfluss des Meeres und Windes wider, Elemente, die den Weinen Mineralität und Frische verleihen.
Die Produktreihen Binifadet, Tanca, Especiales und Merluzo zeigen verschiedene Facetten des menorquinischen Terroirs. Von freundlichen Weinen bis zu komplexeren und persönlicheren Herstellungen fängt jedes Etikett die Essenz der Insel ein. In seinen Schaum-, Rot- und Weißweinen wird das Gleichgewicht zwischen Modernität und Tradition zum Protagonisten. Binifadet ist nicht nur ein Weingut, es ist ein Lebensstil.
Sein Engagement für minimale Eingriffe und den Respekt für die Umwelt koexistiert mit einem Restaurant und Führungen, die dem Besucher die Möglichkeit geben, die Geheimnisse eines Familienprojekts zu entdecken, das sich der Bewahrung der Magie von Menorca durch den Wein verschrieben hat.
