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Panadería Pons
LOKALER HERSTELLER
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Fünfzig Jahre traditioneller Geschmack aus dem Holzofen
Seit mehr als einem halben Jahrhundert bewahrt die Panadería Pons die Tradition des mallorquinischen Brotes und Gebäcks. Ihr Holzofen und ihre handwerklichen Rezepturen machen jede Ensaïmada, jedes Bio-Xeixa- oder Chaja-Brot zu einem Erlebnis mit echtem Geschmack. Ein Familienklassiker, der nie aus der Mode kommt.
In Colònia de Sant Jordi backt die Panadería Pons täglich mehr als nur Brot: Sie backt Geschichte. Seit 1967 setzt diese Familienbäckerei auf handwerkliche Verfahren, langsame Gärung und Sauerteig und bewahrt so die Essenz der traditionellen Öfen der Insel.
Sie stellen Bio-Brot aus Chaja, Cremadillos, Rubiols und salzige Cocas her, aber vor allem ihre Ensaïmadas haben die Gaumen auf ganz Mallorca erobert. Gefüllt mit Sahne, Sobrassada, Schokolade oder Engelshaar benötigen sie einen ganzen Tag zur Herstellung und ruhen zwischen 12 und 16 Stunden, bevor sie in den Ofen kommen.
Pons ist auch eine der Referenzen des lokalen Handels, und dank seines Online-Shops gelangen seine handwerklichen Produkte über die Insel hinaus. Frisch gebackenes Brot, preisgekrönte Ensaïmadas und ein Holzofen, der nach über 50 Jahren noch immer brennt: Das ist der Geschmack gelebter Tradition.
