- Startseite
- LOKALES PRODUKT
- WO REGIONALE PRODUKTE ZU FINDEN SIND
- FORN LA MALLORQUINA
Forn La Mallorquina
LOKALER HERSTELLER
LOKALER HERSTELLER
LOKALER HERSTELLER
LOKALER HERSTELLER
LOKALER HERSTELLER
LOKALER HERSTELLER
Ein Ofen mit Geschichte: La Mallorquina und ihr süßes Erbe
La Mallorquina bewahrt seit 1918 die Essenz der traditionellen Konditorei auf Palma. Spezialisiert auf die handwerkliche Herstellung von Ensaïmadas, besitzt sie das Gütesiegel der Geschützten Geografischen Angabe (g. g. A.) Ensaïmada de Mallorca. In der Backstube werden auch Empanadas, Cocarrois, Cocas und Kuchen nach Rezepten gebacken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und ihr Ansehen auf der Insel gefestigt haben.
Die im Erdgeschoss des modernistischen Gebäudes Villa Juana gelegene La Mallorquina ist seit mehr als einem Jahrhundert eine Referenz für die mallorquinische Konditorei. Ihre handwerklich hergestellte Ensaïmada folgt den traditionellen Prozessen, die ihr die Zertifizierung der g. g. A. verleihen und ihre Qualität und Authentizität garantieren. Ob klassische Varianten oder mit „Cabello de ángel“- (Engelshaar), Sahne-, Schokoladen- oder Sobrassada-Füllung, jedes Stück spiegelt das Können einer Bäckerei wider, die das Wesen dieser ikonischen Süßigkeit bewahrt hat.
Abgesehen von den Ensaïmadas sind in den Vitrinen Cocas, Cremadillos, Crespells und eine große Auswahl an Kuchen und Gebäck zu finden, die den Reichtum der lokalen Konditorei widerspiegeln. In seiner mehr als hundertjährigen Geschichte hat La Mallorquina vier Generationen der Familie Cirer durchlaufen, die sich der Tradition verschrieben hat, ohne dabei auf Innovation zu verzichten. Mit drei Filialen auf Palma ist diese jahrhundertealte Bäckerei nach wie vor ein Bezugsort für Einwohner und Besucher, die sich mit jedem Bissen ein Stück Mallorca mitnehmen möchten.
