Vi de la Terra Serra de Tramuntana-Costa Nord

La història vinícola de la comarca Serra de Tramuntana-Costa Nord probablement va començar amb l'assentament romà a Mallorca, específicament a la ciutat de Pollentia. Durant segles, el cultiu de la vinya ha estat una activitat essencial, destacant el segle XIV quan el Rei Martí I va eximir a Alcúdia del pagament d'imposts sobre el vi, el que va fomentar el monocultiu de la vinya i un florent comerç marítim.

Una de les varietats més emblemàtiques de la regió és la Malvasia, introduïda possiblement en els segles XV o XVI des d'Itàlia. Aquest vi era molt valorat en taules reals i per l'alta societat mallorquina,  a més d'elogiat per escriptors i poetes.  L'apogeu de la viticultura es va donar al segle XIX amb més de 400 hectàrees de vinyes només a Pollença. No obstant això, l'arribada de la fil·loxera el 1891 va devastar les vinyes i va reduir dràsticament la producció.

Malgrat aquests desafiaments, en els anys noranta del segle passat, viticultors i vinicultors locals van revitalitzar la viticultura a la regió. Gràcies als seus esforços i a les condicions geoclimàtiques úniques, els vins de Vi de la Terra Serra de Tramuntana- Costa Nord  són avui reconeguts per la seva qualitat i singularitat.

L'àrea de producció d'aquesta Indicació Geogràfica Protegida inclou 18 municipis des del cap de Formentor fins a Andratx. La Serra de Tramuntana, declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO, proporciona un microclima ideal per al cultiu de la vinya. Les muntanyes de més de 1.000 metres i les valls permeten la producció de raïm en condicions òptimes. Els sòls calcaris i margosos contribueixen a la qualitat dels vins.

Les varietats de raïm autoritzades inclouen negres com Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell, Ull de llebre, Callet i Mantonegro, i blanques com a Malvasia, Moscatell, Moll, Parellada, Macabeu, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Les pràctiques de cultiu tradicionals, juntament amb una densitat de plantació no superior a 5.500 ceps per hectàrea, asseguren raïm d'alta qualitat. La verema es realitza acuradament, utilitzant només raïm sa amb la maduresa adequada.

Els vins blancs de Malvasia són especialment apreciats pel seu potencial aromàtic, amb notes de fruites com a pera i meló. Els vins de Chardonnay són equilibrats, amb aromes de fruites tropicals i un final persistent. Els vins negres, elaborats a partir de ceps nobles com Cabernet Sauvignon i Merlot, són intensos en color i rics en tanins. Presenten aromes de pruna i cirera madura, amb tocs de figa i passa.

La graduació alcohòlica mínima és de 12% per als vins blancs i 12,5% per als negres i rosats. Totes les ampolles de Vi de la Terra Serra de Tramuntana - Costa Nord inclouen un número de control oficial assignat per l'Institut de la Qualitat Agroalimentària (IQUA) del Govern de les Illes Balears, garantint la seva autenticitat i qualitat.

Visitar la ruta del Vi de la Serra de Tramuntana-Costa Nord és una experiència única. Des dels cellers familiars a Puigpunyent i Estellencs fins a les vinyes en altures d'Escorca, cada visita revela la passió i dedicació dels productors locals. Gaudir d'aquests vins és assaborir l'essència d'una regió que ha perfeccionat el seu art vinícola al llarg dels segles, oferint una experiència inigualable en el cor del Mediterrani.