5 pobles i 1 gran vi amb la D.O. més antiga

TAST, DEGUSTACIó O MARIDATGE

5 pobles i 1 gran vi amb la D.O. més antiga

TAST, DEGUSTACIó O MARIDATGE

Vins amb caràcter elaborats entre vinyes, pobles i tradició

Binissalem va ser la primera Denominació d'Origen reconeguda a les Illes Balears. Aquesta regió vitivinícola, situada al centre de l'illa, combina varietats autòctones com la manto negro o la moll amb un microclima privilegiat protegit per la Serra de Tramuntana. El resultat: vins amb caràcter, identitat i arrelament.

Al centre de Mallorca, cinc pobles, Binissalem, Santa Maria del Camí, Sencelles, Santa Eugènia i Consell comparteixen alguna cosa més que geografia: una passió ancestral pel vi. Aquí, on el cultiu de la vinya es remunta al segle I a. C., la DO Binissalem protegeix el llegat d'un territori amb ànima vinícola.

Les varietats autòctones manto negro, callet, moll o giró ros modelen vins amb accent mediterrani: negres carnosos i fragants, blancs frescos amb notes de fruita blanca i ametlla, i espumosos fins que celebren l'illa glop a glop.

El paisatge de la DO, esculpit per la Serra de Tramuntana i solcat de vinyes, és també un mapa d'experiències: visites a cellers familiars, rutes gastronòmiques o festes com la del Vermar, tot amb el vi com a fil conductor. Binissalem no és només una denominació d'origen, és una manera d'entendre la terra, la cultura i el plaer de beure bé.