"El mejor producto siempre es el local"

¿Qué es Can Musón?

Can Musón es una finca familiar que empecé a gestionar en 2008. Poco a poco la he ido transformando en lo que es hoy: un lugar donde cultivamos de todo y recibimos visitas para promover la sostenibilidad, la educación y el respeto por la naturaleza. Es un proyecto que me apasiona profundamente.

¿Cómo pasaste de ser decoradora a gestionar una finca ecológica?

Respuesta: Fue un viaje lleno de aprendizaje y desafíos. Hice numerosos cursos sobre agricultura ecológica y gestión de fincas. Sin embargo, gran parte del conocimiento vino de la experiencia directa, de cometer errores y aprender de ellos. Los primeros años fueron difíciles, con muchos fallos y desastres, pero cada uno de esos errores me enseñó algo valioso y me ayudó a mejorar.

¿Siempre tuviste la visión de abrir la finca al público?

No, inicialmente solo quería cuidar la finca y hacer algunas mejoras, pero a medida que más gente la visitaba y mostraba interés, especialmente en ver los animales, me di cuenta de que necesitábamos organizar mejor el espacio. Así, en 2011, comenzamos a crear áreas específicas para visitas.

¿Qué importancia tienen los niños en Can Muson?

Los niños son una parte esencial de nuestro proyecto. Aquí pueden interactuar con los animales y aprender de dónde viene la comida. Organizamos actividades para enseñarles sobre la vida en la granja, el origen de los alimentos y el respeto por la naturaleza. Creo que esta educación es vital para combatir la ignorancia alimentaria, que no crean que los productos simplemente vienen del supermercado. En nuestra finca, los niños pueden recoger huevos, ver cómo crecen las verduras y conocer de cerca a los animales. Este tipo de experiencia no solo es educativa, sino que también fomenta un mayor respeto y aprecio por la naturaleza y la agricultura.

¿Qué producís en Can Musón?

Respuesta: Cultivamos una amplia variedad de productos como patatas, lechugas, cebollas, zanahorias, pimientos, tomates, sandías o melones. También producimos mermeladas y ofrecemos desayunos con huevos y zumos utilizando ingredientes frescos de la finca.  Además, recientemente hemos empezado un proyecto de apicultura para producir nuestra propia miel. Es muy interesante porque también nos permitirá educar a los visitantes sobre la importancia de las abejas para el ecosistema.

¿Como distribuís vuestros productos?

Todo lo vendemos en los puntos de venta directa que tenemos en la finca. También incluimos género de otros agricultores ecológicos de la zona.

¿Cómo definiría los productos de Ibiza?

De gran calidad. Perdona, me he quedado corta, de súper calidad. El producto que viene de fuera, aunque también sea ecológico, no destaca tanto. El mejor producto siempre es el local.

¿Por qué crees que hay una mayor demanda de productos ecológicos?

La gente está cada vez más concienciada sobre la importancia de una alimentación sana. Aunque los productos ecológicos son más caros debido a la mano de obra necesaria, aquellos que entienden su valor están dispuestos a pagar más por calidad y sostenibilidad. Además, hay un creciente reconocimiento de la importancia de apoyar a los productores locales y de reducir la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos. En Can Musón, vemos esta tendencia reflejada en la lealtad de nuestros clientes.

¿Cómo ves el futuro de la agricultura y la ganadería en Ibiza?

Creo que hay un resurgimiento. El interés por productos locales y ecológicos está creciendo, y con él, el número de personas dispuestas a invertir en este tipo de producción. Sin embargo, necesitamos más apoyo y menos burocracia para que el sector pueda prosperar. La agricultura y la ganadería en Ibiza tienen un gran potencial, pero enfrentan desafíos significativos, especialmente en términos de regulación y apoyo financiero

¿Qué significa Can Musón para ti a nivel personal?

Can Musón me ha dado la vida. En 2011 me diagnosticaron un cáncer y el proyecto me  dio fuerza para seguir adelante y luchar. Ahora me da tranquilidad, felicidad y un gran sentido de orgullo por lo que hemos logrado. Hoy en día, no es sólo mi trabajo, sino también mi pasión y mi refugio.

María Marí ha logrado transformar Can Musón en un faro de innovación y tradición, combinando agricultura ecológica y educación ambiental. Su dedicación y amor por la tierra han convertido la finca en un modelo internacional, ofreciendo a visitantes de todo el mundo una experiencia única y auténtica en el corazón de Ibiza.