El Zagal
LOKALER PRODUZENT
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Meister der Sobrassada seit 1905: El Zagal und sein Qualitätssiegel
El Zagal stellt seit 1905 Sobrassadas mit einer Kombination aus Tradition und Qualität her. Das Familienunternehmen mit der Geschützten Geografischen Angabe Sobrassada de Mallorca setzt sich für die Authentizität der Wurst ein, die aus ausgewähltem Schweinefleisch, Paprika und einem sorgfältigen Reifeprozess hergestellt wird. Es ist außerdem das einzige Wurstwarenunternehmen auf der Insel, das über internationale Zertifizierungen für Lebensmittelsicherheit verfügt und damit ein Produkt von höchster Qualität garantiert.
El Zagal steht als Synonym für die Spezialisierung auf Sobrassada. Es bietet von der traditionellen Variante bis zur prestigeträchtigen Sobrassada aus schwarzen mallorquinischen Schweinen, einer einheimischen Rasse, die einen intensiveren und authentischeren Geschmack bietet. Darüber hinaus präsentiert es Innovationen wie die Sobrassada mit Honig oder Trüffel, die das klassische Rezept an neue gastronomische Erlebnisse anpassen.
Dank seines eigenen Labors behält das Unternehmen die absolute Kontrolle über seine Prozesse und gewährleistet so die Qualität jedes einzelnen Stücks. Seine hochmodernen Anlagen sind IFS- und BRC-zertifiziert, was es zu einer Referenz in der mallorquinischen Fleischindustrie macht.
El Zagal bewahrt nicht nur die Essenz der Sobrassada, sondern projiziert sie auch mit Innovation und Engagement in die Zukunft und macht sie zu einer Botschafterin der mallorquinischen Gastronomie.
