Sa Clastra
MICHELIN-RESTAURANT
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Ewige Aromen im Sa Clastra: Eine Reise zu Wurzeln und Horizonten
Gelegen im ikonischen Castell Son Claret und umgeben von wunderschönen Gärten und einem Interieur von ungewöhnlicher Schönheit, bietet Sa Clastra ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch Jordi Cantó interpretiert das Erbe der mallorquinischen Küche anhand einer kleinen Karte und einem großartigen Degustationsmenü neu. Das Menü spiegelt von den Vorspeisen an eine Reise voller Nuancen und Kindheitserinnerungen wider und hebt die Aromen der Insel auf neue Höhen.
Im Restaurant Sa Clastra, gelegen im berühmten Castell Son Claret, werden die Gäste mit einem kulinarischen Erlebnis empfangen, das das Gewöhnliche übersteigt. Unter der Leitung des talentierten mallorquinischen Chefkochs Jordi Cantó, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, bietet Sa Clastra zwei Degustationsmenüs: eine kurze und eine lange Variante, die jeweils eine Hommage an die reiche kulinarische Kultur Mallorcas und zeitgenössische Kreativität darstellen.
Chefkoch Jordi Cantó, der für seine Tätigkeit in bekannten Restaurants wie DiverXo und Casa Marcial bekannt ist, bringt eine Mischung aus Tradition und Modernität in jedes Gericht. Im Sa Clastra ist die Küche ein künstlicher Ausdruck, der regionale Zutaten mit innovativen Techniken kombiniert und so ein Zusammenspiel von Aromen schafft, die sowohl die mallorquinischen Wurzeln als auch die ehrgeizigeren kulinarischen Horizonte widerspiegelt.
In den Sommermonaten können die Gäste seine exquisiten Speisen im romantischen Innenhof des Hotels genießen, umgeben von den alten Mauern und unter dem Sternenhimmel. Ergänzt wird dieses Erlebnis durch eine umfangreiche Weinkarte, die vom Sommelier Javier Gómez ausgewählt wurde und Cocktails enthält, die mit natürlichen Zutaten aus den Gärten des Castell zubereitet werden. Im Sa Clastra ist jedes Detail durchdacht, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, bei dem Qualität und Gastfreundschaft perfekt harmonieren.
