Forn Fondo
LOKALER PRODUZENT
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Geschichte, Modernismus und die authentische Ensaïmada de Mallorca bei Forn Fondo
Seit 1742 ist Forn Fondo eine Referenz für traditionelles mallorquinisches Gebäck auf Palma. Sie befindet sich in einem modernistischen Laden der Belle Époque und zeichnet sich durch seine handgemachten Ensaïmadas mit der Geschützten Geografischen Angabe Ensaïmada de Mallorca aus. Ihr Angebot verbindet Tradition mit Innovation und bietet mehr als zwanzig Sorten des typisch mallorquinischen Gebäcks.
Die Ensaïmada ist das gastronomische Juwel von Forn Fondo. Die klassischen Ensaïmadas ohne Füllung und die mit „Cabello de ángel“ (Engelshaar) stechen ebenso hervor wie innovative Varianten mit Aprikosen, Sobrassada, dunkler Schokolade mit Orange oder „Dulce de leche“. Die aus hochwertigen Zutaten und nach handwerklicher Methode hergestellten Produkte besitzen alle die Zertifizierung der g. g. A. Ensaïmada de Mallorca, die ihre Authentizität und ihren unverwechselbaren Geschmack garantiert. Der Ofen bewahrt jahrhundertealte Rezepte, die seit vier Generationen von der Familie Llull weitergegeben werden, wobei die traditionelle Herstellung stets beibehalten wird.
Das derzeitige Gebäude stammt aus dem Jahre 1911 und bewahrt originale modernistische Elemente, die die Geschichte des Ortes widerspiegeln. In den Vitrinen werden auch Kuchen, hausgemachte Pralinen, kreative Torten und typische Produkte wie Robiols oder Cremadillos angeboten, wodurch der Ruf als emblematisches Geschäft der Balearen gefestigt wird.
Die Qualität seiner Produkte hat die Forn Fondo zu einer Referenz sowohl für die Einwohner Palmas als auch für Besucher gemacht, die ein Stück mallorquinische Tradition mit nach Hause nehmen möchten.
