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Forn de la Glòria
LOKALER PRODUZENT
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Drei jahrhundertelange Tradition in Forn de la Glòria
Forn de la Glòria hält seit 1717 die Bäckertradition in Palma am Leben. In ihrem Holzofen arabischen Ursprungs stellt sie ikonische Produkte wie die Ensaïmada her, die mit der Geschützten Geografischen Angabe Ensaïmada de Mallorca ausgezeichnet ist. Die Backstube bietet zudem eine Vielfalt an rustikalem Brot und traditionellen Süßigkeiten und ist damit eine gastronomische Referenz für Einwohner und Besucher.
Die im historischen Zentrum von Palma gelegene Forn de la Glòria hat dank ihres Engagements für Qualität und Handwerkskunst die Zeiten überdauert. Ihre Ensaïmadas werden aus Mehl, Zucker, Eiern und Schmalz zubereitet und durchlaufen einen Gärungs- und Backprozess, der ihnen ihre fluffige Textur und ihren charakteristischen Geschmack verleiht.
Zusammen mit der Ensaïmada werden im Holzofen Brote aus ausgewählten Mehlsorten wie Dinkel oder Roggen gebacken sowie saisonale Produkte, die sich nach den örtlichen Festen richten. Die sorgfältige Erhaltung ihrer modernistischen Einrichtung und traditionellen Backstube hat Forn de la Glòria zu einem emblematischen Geschäft in Palma gemacht.
Bis heute ist sie ein Treffpunkt für Liebhaber von Brot und mallorquinischem Gebäck und garantiert ein handwerkliches Produkt mit dem Gütesiegel der g. g. A. Ensaïmada de Mallorca.
KONTAKT
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Carrer del Forn de la Glòria, 7, Centre, Palma, Illes Balears
