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Dos Alquemistas
LOKALER PRODUZENT
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Das neue Leben des Olivenbaums auf Mallorca
Dos Alquemistas ist ein mallorquinisches Projekt, das die abgeschnittenen Blätter des Olivenbaums in Tees, Pulver und Superfoods aus biologischem Anbau verwandelt. Der Rohstoff stammt von den jahrtausendealten Olivenbäumen von Son Moragues und wird sorgfältig von Hand geerntet. Das Angebot von Dos Alquemistas lässt das Vergessene wieder aufleben und verbindet sich mit der Essenz der Insel.
Katja und Kate lernten sich im Tramuntana-Gebirge kennen und verwandelten ihre Verbundenheit mit der Erde in eine Formel für die Wiederverwertung der Blätter des Olivenbaums. Aus den beschnittenen Olivenbäumen gewinnen sie Blätter, die reich an Oleuropein sind, einem starken natürlichen Antioxidans mit zahlreichen Vorteilen. Sie trocknen sie, zerkleinern sie und kombinieren sie mit Zutaten wie Lavendel oder Minze, um milde, gesunde und symbolträchtige Tees herzustellen.
Ihre Produkte wie Olive Latte oder Olive Dust interpretieren den mediterranen Olivenbaum aus einer zeitgenössischen Perspektive neu und setzen auf Upcycling und Nachhaltigkeit. Abgesehen von Tees sind sie vielseitige Zutaten für süße oder herzhafte Rezepte. Das Gut Son Moragues liefert nicht nur Rohstoffe, sondern auch Energie, Wind und Erinnerungen. Ihre Produkte werden in lokalen Geschäften vertrieben und auch in namhaften Hotels serviert. Ein Projekt, das aus dem Zuhören, der Erde und dem Wunsch entstanden ist, dem Wesentlichen wieder einen Wert zu geben.
