Blat Net
LOKALER PRODUZENT
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Blat Net: die Wiedergeburt des Xeixa-Weizens auf Mallorca
Blat Net lässt den traditionellen Anbau von Xeixa-Weizen auf Mallorca wieder aufleben, einer Sorte, die wegen ihrer Eigenschaften und ihrer Verwendung in lokalen Rezepten geschätzt wird. Der Anbau erfolgt nach zertifizierten ökologischen Methoden unter Verwendung von Fruchtfolge und natürlichen Düngemitteln. Das in einer Steinmühle gemahlene Mehl wird an Geschäfte, Bäckereien und direkt an Privatpersonen verkauft, wodurch Frische und Qualität garantiert sind.
Blat Net ist ein Projekt, das sich für die ökologische Landwirtschaft und den Erhalt des Xeixa-Weizens einsetzt, einer Getreidesorte mit langer Geschichte auf Mallorca. Der Anbau ohne genetische Veränderungen oder synthetische Chemikalien gewährleistet ein reines und nachhaltiges Produkt. Das Mehl wird durch traditionelles Mahlen auf Stein gewonnen, wodurch seine Nährwerte und sein Geschmack erhalten bleiben.
Das von Xavier Moratinos und Àngela Moragues ins Leben gerufene Projekt zielt nicht nur darauf ab, hochwertiges Mehl anzubieten, sondern auch landwirtschaftliches Wissen wiederzubeleben und die Artenvielfalt zu fördern. Die Herstellung erfolgt nach regenerativen Methoden wie Stilllegung und Fruchtfolge. Die Ernte wird sorgfältig gelagert und das Mehl wird auf Anfrage gemahlen, um Frische zu gewährleisten. Der Vertrieb erfolgt über Bioläden, handwerkliche Bäckereien und direkt an den Verbraucher, wodurch ein Modell auf der Grundlage von Nähe und Nachhaltigkeit gefestigt wird.
