Die Großmutter von Mallorca, die YouTube mit ihren traditionellen Rezepten eroberte

Frage: Wer hätte gedacht, dass Sie einmal Youtuberin werden?

Antwort: Das hätte ich mir nie vorstellen können. Ich bin sehr stolz darauf, meinen Beitrag zur Verbreitung der mallorquinischen Gastronomie geleistet zu haben.

Frage: Warum haben Sie sich entschieden, einen eigenen YouTube-Kanal zu eröffnen? Und glauben Sie, dass Sie das Ziel erreicht haben, das Sie dazu ermutigt hat, ihn zu eröffnen?

Antwort: Die Idee stammt von meinem Enkel Joan. Er war derjenige, der mich zu diesem Schritt ermutigt hat. Mein Enkel sagte mir immer, dass ich sehr gut koche und dass ich das dem Rest der Welt durch Videos erklären könnte. Dank dieser Videos haben wir es geschafft, dass die mallorquinischen Rezepte für immer erhalten bleiben und zukünftige Generationen sie lernen können. Kurz gesagt, dass die traditionelle Küche der Balearen nicht verloren geht und dass sie auch in vielen Jahren weiterhin gekocht wird.

Frage: Wer hat Ihnen bei diesem Projekt geholfen?

Antwort: Meine Familie hat mich immer unterstützt, aber wie bereits gesagt, fing alles dank meines Enkels Joan an.

Frage: Ihre Kanäle sind voller Danksagungen und Gratulationen. Was bedeuten sie für Sie?

Antwort: Ich bin sehr dankbar für alle Nachrichten, die mich erreichen. Es ist eine große Freude zu sehen, wie meine Rezepte vielen Menschen helfen. Es erfüllt mein Herz und ist das Schönste, was ein Mensch bekommen kann.

Frage: Was ist das Schönste, das man Ihnen gesagt hat?

Antwort: Es sind immer schöne Nachrichten, Danksagungen, und viele davon rühren mich. Viele erinnern sich durch die Rezepte an ihre Kindheit, andere erinnern sich an die Rezepte von Verwandten, die nicht mehr da sind ...

Frage: Seit drei Jahren veröffentlichen Sie keine Rezepte mehr. Ist das ein endgültiger Abschied?

Antwort: Wir nehmen keine Rezepte mehr auf, aber jeder kann sie auf unserer Website www.recetasmallorquinas.es oder in unseren sozialen Medien nachlesen. Es ist also kein endgültiger Abschied, denn wir werden weiterhin Kommentare beantworten, bereits zubereitete Rezepte teilen ...

Frage: Martin Berasategui sagte einmal über Sie: „Dank Menschen wie ihr gibt es die heutige Küche.“ Was für ein Kompliment.

Antwort: Es ist eine große Freude, solche Worte von einem der führenden Köpfe der spanischen Gastronomie zu hören.

Frage: Wer hat Ihnen das Kochen beigebracht?

Antwort: Ich musste es mir aus der Not heraus selbst beibringen. Meine Eltern starben, als ich einundzwanzig Jahre alt war, und ich musste mich um den Haushalt kümmern und für meine sieben Geschwister kochen. Mit sehr wenigen Zutaten und ohne viel Geld auszugeben, bereitete ich Gerichte für sie zu, und so habe ich gelernt.

Frage: Haben Sie in Ihrem Leben viel gekocht?

Antwort: Sehr viel. Seit meinem 21. Lebensjahr habe ich nicht aufgehört zu kochen. Jetzt mit über 86 Jahre koche ich noch immer.

Frage: Welche Bedeutung hat das Kochen für Sie? Was gibt es Ihnen?

Antwort: Kochen ist meine Leidenschaft, es gibt mir Leben. Außerdem mache ich es mit all meiner Liebe und Sorgfalt, damit die Gerichte hervorragend werden. Und die Belohnung ist es, zu wissen, dass diejenigen, die deine Gerichte probieren, jeden Bissen genießen.

Frage: Was ist Ihr Lieblingsgericht?

Antwort: Ich liebe die mallorquinische Küche, aber es gibt zwei Gerichte, die ich besonders mag: mallorquinische Suppen und Tumbet (Gemüsegericht).

Frage: Wie würden Sie die mallorquinische Gastronomie definieren? Was hat sie, was andere nicht haben?

Antwort: Die mallorquinische Küche ist sehr vollständig. Wir haben eine große Auswahl an qualitativ hochwertigen Produkten. Es ist sehr wichtig, gute Zutaten zum Kochen zu haben, und auf den Balearen haben wir das Glück, dass wir hochwertige Produkte haben.

Frage: Obwohl Ihre Website und Ihr Kanal „Mallorquinische Küche“ heißen, wagen Sie sich auch an Rezepte von allen Inseln. Gibt es ein Gericht, das Ihnen Schwierigkeiten bereitet?

Antwort: Online können Sie Rezepte von Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera finden. Es gibt kein Gericht, das mir Probleme bereitet. Manchmal klappt es nicht beim ersten Mal, aber dann versuche ich es erneut und es wird besser.