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Hort de Sant Patrici
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Sant Patrici: Queso Artesanal de Menorca, Afinado con Dedicación
Sant Patrici elabora sus quesos Mahón-Menorca D.O.P. con un proceso artesanal que combina la tradición menorquina con cuidados métodos de maduración en cavas. Con un sabor ligeramente salado, ácido y un toque picante, cada queso refleja el esfuerzo y el conocimiento del maestro quesero, quien da vida a un producto auténtico de la isla.
Los Quesos Sant Patrici son una fiel expresión de la tradición quesera de Menorca, protegidos bajo la Denominación de Origen Mahón-Menorca desde 1986. Elaborados con leche de vaca y con forma paralelepipédica y bordes redondeados, estos quesos oscilan entre 1 y 4 kg y se ofrecen en tres variedades: tierno, semicurado y curado, según el tiempo de maduración. Afinados en cavas de maduración durante un periodo mínimo de 20 días y hasta un año, los quesos desarrollan su color característico que va desde el marfil hasta el pardo oscuro, y un sabor único con notas saladas, ácidas y ligeramente picantes.
Este proceso artesanal y cuidado, transmitido de generación en generación, es posible gracias al conocimiento y dedicación del maestro quesero, quien adapta los avances tecnológicos respetando siempre los utensilios y métodos tradicionales. El resultado es un queso Mahón-Menorca D.O.P. con un sabor auténtico, que captura la esencia de la isla y refleja su microclima característico. Las condiciones de Menorca, con su abundante rocío nocturno y clima mediterráneo, aportan a los pastos el forraje de calidad que define la alimentación de las vacas y, por tanto, el sabor del queso.
Los quesos Sant Patrici son el resultado de un legado familiar y de un esfuerzo diario por mantener viva la tradición menorquina. Cada pieza es una celebración de Menorca y sus sabores, afinada cuidadosamente para ofrecer a cada consumidor una experiencia auténtica de la isla.
CONTACTO
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Camí Sant Patrici, s/n, Ferreries, Illes Balears
