Coinga
QUESERíA
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Coinga: La Cooperativa Menorquina que Hace Historia
Desde 1966, Coinga trabaja para preservar la tradición quesera y el campo de Menorca, destacándose como una de las cooperativas más reconocidas de España. Con una red de 80 granjas locales, Coinga produce queso Mahón-Menorca con un proceso artesanal y sostenible, cuidando el bienestar animal y la calidad de cada producto. Este compromiso les ha otorgado más de 40 premios y un lugar destacado en el mapa internacional de quesos.
Coinga, Cooperativa Insular Ganadera, nació en 1966 de la unión de pequeños ganaderos de Menorca con la misión de preservar la producción quesera y la viabilidad de las fincas locales. Hoy, con más de 80 granjas asociadas y su sede en Alaior, Coinga continúa innovando en la elaboración del queso Mahón-Menorca D.O.P., famoso por su sabor único, fruto de la alimentación natural y el entorno de la isla. Este queso se produce en variedades como tierno, semicurado y curado, cada una reflejando la calidad y el carácter de Menorca.
Premiada como la Mejor Cooperativa de España en Desarrollo Rural 2021, Coinga ha sido reconocida por su compromiso con el desarrollo sostenible y su apoyo a las fincas locales. Cada día, la leche de las vacas se recoge en camiones refrigerados desde las distintas granjas, garantizando frescura en cada producto. Además, su proceso de curación cuidadoso y su dedicación al bienestar animal han llevado a Coinga a obtener más de 40 premios en certámenes internacionales de queso.
El queso Mahón-Menorca de Coinga ha sido reconocido en los World Cheese Awards y otros eventos de prestigio, siendo elegido entre los mejores quesos del mundo. El Consejo Regulador de la D.O.P. Mahón-Menorca asegura la calidad del queso mediante controles periódicos, y cada pieza cuenta con la contraetiqueta de autenticidad que distingue al verdadero queso menorquín. Coinga, con más de medio siglo de trayectoria, representa el compromiso con la sostenibilidad y la autenticidad de los productos lácteos de Menorca.
CONTACTO
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Carretera Nova, Parcela 78-79, Apartado 41, Alaior, Illes Balears
