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Sa Caldera
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Embotits Sa Caldera, más de 30 años preservando la esencia de la matanza mallorquina
Desde 1988, Embotits Sa Caldera elabora sobrasadas y embutidos con métodos tradicionales en Sant Joan, una zona con un clima idóneo para la curación. Certificada con la Indicación Geográfica Protegida Sobrasada de Mallorca, esta empresa garantiza la autenticidad de un producto emblemático, elaborando variedades como sobrasada de Porc Negre, poltrú y longaniza, además de camaiot y butifarrón.
La sobrasada es el estandarte de Embotits Sa Caldera, una empresa que combina el saber hacer de generaciones con una producción moderna y homologada. Su gama incluye la sobrasada clásica, la poltrú de curación prolongada y la sobrasada de Porc Negre, elaborada con cerdos criados en su propia finca de Calicant. Todas ellas cuentan con la certificación IGP Sobrasada de Mallorca, asegurando calidad y origen.
Además de sobrasadas, la empresa elabora embutidos cocidos como camaiot y butifarrón, así como una línea de presentaciones especiales con pimienta negra o en formato tarrina. Su apuesta por la excelencia le ha llevado a recuperar la sobrasada Can Tià, la primera elaborada con cerdo negro mallorquín, y la histórica marca Can Balaguer, manteniendo vivas las recetas más auténticas de la isla.
Situada en Sant Joan, donde la tradición por la matanza sigue vigente, Embotits Sa Caldera perpetúa el legado gastronómico mallorquín con productos elaborados artesanalmente y una curación en condiciones óptimas, logrando sabores intensos y texturas melosas que han conquistado a los paladares más exigentes.
CONTACTO
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Carrer de la Pau, 20, Sant Joan, Illes Balears
