- Inicio
- PRODUCTO LOCAL
- DÓNDE ENCONTRAR PRODUCTO LOCAL
- FORMATGES BINIBECA
Formatges Binibeca
QUESERíA
QUESERíA
QUESERíA
QUESERíA
QUESERíA
QUESERíA
Quesos Binibeca: cinco generaciones de sabor y calidad.
Quesos Binibeca es una empresa familiar con más de cinco generaciones dedicadas a la producción artesanal de quesos y embutidos en la finca Alcaiduset, en Menorca. Elaboran quesos de vaca, cabra y oveja en distintas variedades, así como sobrasadas y butifarrones siguiendo las recetas tradicionales de la isla. Con cerca de 200 hectáreas y ganado propio, Binibeca combina la tradición con instalaciones modernas para ofrecer productos auténticos y de alta calidad.
Ubicada en la finca Alcaiduset, a pocos kilómetros de Mahón, Quesos Binibeca es una de las pocas queserías menorquinas que elabora artesanalmente quesos de vaca, cabra y oveja, además de una variedad de embutidos tradicionales. La finca, con más de 200 hectáreas, cuenta con ganado propio: 120 vacas, 250 cabras y 100 ovejas, que se crían en libertad y bajo estrictos cuidados, garantizando la calidad de la materia prima.
El queso Binibeca sigue un proceso manual que ha pasado de generación en generación. Desde el queso tierno hasta el curado, cada pieza se madura siguiendo los tiempos tradicionales, para ofrecer sabores suaves, cremosos o intensos, según la preferencia de cada cliente. Además, producen quesos especiales como el queso de cabra al vino o el queso de cabra a las hierbas de Menorca, donde el toque local es protagonista.
Pero la tradición quesera no es lo único que destaca en Binibeca. También producen embutidos artesanos, como la sobrasada, el butifarrón y la carnixua, embutidos con las recetas de sus antepasados y curados en las condiciones ideales de la finca. Con un proceso totalmente artesanal, Binibeca se enorgullece de mantener viva la cultura gastronómica de Menorca.
Además de los productos lácteos y embutidos, Binibeca ofrece huevos camperos, una muestra más de su compromiso con el bienestar animal y la calidad de sus productos. Los visitantes pueden descubrir estos productos en las tiendas propias de la familia, una en la misma finca y otra en San Lluís, además de poder comprarlos en mercados locales o en ferias artesanales a nivel nacional.
CONTACTO
- Página web
- Correo electrónico
-
Finca Alcaiduset, Carretera C-721, Km 5.5, Alaior, Balearic Islands
