Alcaidús
QUESERíA
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De la finca al plato: el queso artesanal de Alcaidús en Menorca
En Menorca, la quesería Alcaidús elabora queso Mahón-Menorca Denominación de Origen Protegida, combinando tradición milenaria y tecnología moderna. Con más de 270 hectáreas de finca y 320 vacas frisonas, Alcaidús mantiene una producción sostenible y artesanal que respeta el entorno. Un legado familiar de más de 100 años que ofrece quesos con un sabor suave y auténtico, ideal para los amantes del buen comer.
Situada entre Mahón y Alaior, la finca Alcaidús es una de las explotaciones ganaderas más grandes de las Islas Baleares. En sus 270 hectáreas, vacas de raza frisona se alimentan de pasto local y grano molido en el propio molino de la finca, garantizando una leche fresca y de alta calidad. Cada día, esa leche se transforma en queso Mahón-Menorca, con un sabor más suave de lo habitual, muy apreciado por sus clientes.
La quesería, ubicada junto a la sala de ordeño, elabora tanto quesos de leche cruda como pasteurizada. Piezas que maduran lentamente en las instalaciones de Alcaidús, siguiendo una tradición milenaria con la ayuda de tecnología avanzada.
Su queso curado en cavas es uno de los favoritos, con un sabor intenso y características especiales. Desde Alcaidús, los quesos se envasan y envían directamente a sus destinos, garantizando siempre la máxima frescura y calidad. La tradición quesera de Menorca se saborea en cada bocado de los productos de esta finca familiar, que sigue apostando por el bienestar animal y la sostenibilidad.
CONTACTO
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- Correo electrónico
-
Ctra. Mahón-Alayor, km 6, 5, Alaior, Balearic Islands
