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Andreu Genestra
RESTAURANTE MICHELIN
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Andreu Genestra: Alta cocina mediterránea con sostenibilidad
Andreu Genestra, galardonado con una estrella Michelin y una estrella verde, ofrece una experiencia culinaria que celebra los sabores más auténticos de Mallorca y el Mediterráneo. En el lujoso entorno del Hotel Zoëtry Mallorca, su propuesta "Mediterranean" fusiona sostenibilidad y alta gastronomía a través de cuatro menús degustación que incluyen ingredientes locales, muchos cultivados en su propio huerto.
En su restaurante homónimo dentro del Hotel Zoëtry Mallorca, Andreu Genestra da vida a la cocina mediterránea con una visión innovadora y sostenible. Galardonado con una estrella Michelin y una estrella verde, el chef mallorquín ha construido una propuesta que combina ingredientes de proximidad, técnicas modernas y un profundo respeto por la tradición local. Los cuatro menús degustación bajo el concepto "Mediterranean" ofrecen una inmersión en los sabores de la isla, destacando productos autóctonos como el cerdo negro y la algarroba. Ubicado en la histórica finca Sa Torre, que data del siglo XIV, el restaurante refleja la filosofía de sostenibilidad de Genestra, quien apuesta por el uso de energías renovables y un sistema de reutilización del agua para el regadío de su propio huerto. Los comensales son recibidos en un entorno sereno, rodeados de viñedos y jardines, donde disfrutan de platos tan sorprendentes como el churro de aceitunas o el rape al pino y tomate verde. Con más de una década liderando su propia cocina, Andreu Genestra continúa evolucionando, ofreciendo una experiencia que refleja su pasión por Mallorca y el Mediterráneo. Cada plato es un tributo a la tierra, la historia y la cultura de esta región, elevando la cocina local a un nuevo nivel sin perder de vista la sostenibilidad y el compromiso con el medio ambiente.
CONTACTO
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Camí de Sa Torre, Km 8, 7, Llucmajor Mallorca - España
