- Inicio
- PRODUCTO LOCAL
- DÓNDE DEGUSTAR PRODUCTO LOCAL
- BÉNS D'AVALL
Béns d'Avall
RESTAURANTE MICHELIN
RESTAURANTE MICHELIN
RESTAURANTE MICHELIN
RESTAURANTE MICHELIN
RESTAURANTE MICHELIN
RESTAURANTE MICHELIN
Béns d'Avall: Gastronomia i Naturalesa en Perfecta Harmonia
A pocs metres del Mediterrani i al peu de la Serra de Tramuntana, des de 1971, Béns d'Avall és un santuari on perdre's i gaudir d'una cuina singular, creativa i amb arrels mallorquines. Amb una estrella Michelin i dos Sols Repsol, el restaurant dirigit per Benet i Jaume Vicens ofereix una experiència gastronòmica basada en productes locals i sostenibles, molts dels quals provenen dels seus propis horts i olivars. La terrassa del restaurant, situada sobre un penya-segat, brinda vistes espectaculars, especialment al capvespre.
En el restaurant Béns d'Avall, enclavat en un racó paradisíac de la costa nord de Mallorca entre Sóller i Deià, els comensals poden gaudir d'una experiència gastronòmica única. Des de la seva obertura en 1971, el restaurant ha estat dirigit per dues generacions de la família Vicens, amb Benet i el seu fill Jaume al capdavant, els qui han sabut fusionar la tradició culinària mallorquina amb la creativitat contemporània. Aquest esforç ha estat reconegut amb una estrella Michelin i dos Sols Repsol.
La cuina de Béns d'Avall destaca pel seu compromís amb la sostenibilitat i el producte local. Amb ingredients obtinguts del seu propi hort a Sóller i olivar a Fornalutx, Benet i Jaume Vicens ofereixen un menú degustació que canvia amb les estacions de l'any, reflectint els autèntics sabors de la cuina balear. Plats com el xai de la Tramuntana en dues textures i el paté de porc negre mallorquí amb trompetes demostren l'habilitat de l'equip per a reinterpretar la tradició amb tècniques modernes i delicadesa.
La terrassa del restaurant, situada sobre un penya-segat, ofereix vistes impressionants del Mediterrani i del litoral, convertint-la en un lloc màgic per a gaudir de la cuina mentre es contempla la posta de sol. Catalina Cifre, esposa de Benet, s'encarrega de la sala, i el seu fill Jaume aporta frescor i noves idees als fogons, garantint una experiència gastronòmica que combina història, sabor i sostenibilitat.
Béns d'Avall és més que un restaurant; és un homenatge a la naturalesa i a la tradició mallorquina. Cada detall, des de l'obtenció d'ingredients fins a la preparació dels plats, està acuradament pensat per a oferir una experiència immersiva en l'essència de Mallorca. Aquest enfocament ha estat recompensat amb l'Estrella Verda Michelin per la seva dedicació a la sostenibilitat i al respecte per l'entorn natural de la Serra de Tramuntana.
