Ullestrar
QUESERíA
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Agricultura regenerativa y en armonía con la tierra en S’Ullestrar
En S'Ullestrar, tradición y sostenibilidad van de la mano. Esta finca familiar en Ciutadella, liderada por la segunda generación, produce quesos artesanales D.O.P. Mahón-Menorca con leche de vaca y métodos tradicionales. En transición hacia la agricultura ecológica, S'Ullestrar se posiciona como un referente en prácticas regenerativas, ofreciendo productos de calidad que respetan el entorno.
S'Ullestrar es el reflejo de una finca familiar que combina tradición quesera menorquina y visión sostenible. Desde hace 37 años, esta finca ubicada en Ciutadella produce quesos artesanales D.O.P. Mahón-Menorca con leche de vaca propia, empleando técnicas milenarias que capturan el sabor auténtico de la isla.
Liderada ahora por Carme y Jordi Bosch, la segunda generación ha emprendido un cambio hacia la agricultura regenerativa y ecológica, optimizando los recursos y fomentando un manejo sostenible del terreno. Además de quesos, S'Ullestrar destaca por su producción de cacahuetes y horticultura, disponibles en mercados y venta directa en la finca.
Con un enfoque en la calidad y el respeto por el entorno, los quesos de S'Ullestrar son una celebración de Menorca, con sabores intensos y texturas que reflejan el viento, la humedad y la luz de la isla. Sus puertas están abiertas para visitas guiadas y degustaciones, invitando a todos a descubrir su legado y su apuesta por un futuro sostenible.
