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Santa Cecilia
QUESERíA
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Santa Cecilia: Compromiso con la tierra y el sabor menorquín
En Ferreries, Santa Cecilia combina tradición quesera con agricultura regenerativa y sostenible. Con leche cruda de la raza autóctona vermella menorquina, sus quesos D.O.P. Mahón-Menorca destacan por su proceso artesanal y su compromiso con la biodiversidad. Además, producen embutidos ecológicos y miel, ofreciendo productos que respetan el entorno y reflejan la esencia de Menorca.
Santa Cecilia Lloc Menorca es mucho más que una finca agrícola; es un modelo de sostenibilidad y tradición en Menorca. Desde 2020, apuesta por una producción ecológica y autosuficiente, integrada en 100 hectáreas de campos de cultivo y bosques gestionados bajo principios regenerativos.
Su especialidad son los quesos D.O.P. Mahón-Menorca, elaborados con leche cruda de vacas vermella menorquina, una raza autóctona de la isla. Estos quesos se curan en un proceso que incluye volteos regulares y el untado con aceite de oliva ecológico, obteniendo un sabor y aroma únicos.
Además de queso, la finca produce embutidos de cerdo ecológico y miel, disponibles en mercados locales como Es Mercadal y Ferreries. Santa Cecilia también forma parte del programa de Custodia Agraria del GOB Menorca, reafirmando su compromiso con la conservación ambiental y la viabilidad del sector agrario menorquín.
Cada producto de Santa Cecilia es una expresión de la rica tradición quesera y el respeto por la tierra que define a Menorca.
