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S’Hort des Bosc
PRODUCTOR LOCAL
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Aguacates de Mallorca: sabor, sostenibilidad y tradición
S’Hort des Bosc es un proyecto arraigado en el paisaje de Esporles, donde el agricultor Miquel Tena cultiva fruta de verano, especialmente aguacates, con un enfoque agroecológico. Desde una finca recuperada en la antigua possessió de Son Cabaspre, se promueve un modelo de agricultura consciente, local y sostenible que se adapta al cambio climático sin renunciar a la calidad.
El futuro del campo balear pasa por iniciativas como la de Miquel Tena. En una finca ubicada en el Camí de Son Cabaspre, a los pies de la Serra de Tramuntana, cultiva más de 2.000 aguacateros de variedades escalonadas, pensados para abastecer el mercado local durante casi todo el año. S’Hort des Bosc defiende el uso responsable del agua y la producción ecológica como pilares para una nueva forma de cultivar. Sensores de humedad y la recuperación de frutales tradicionales forman parte de su apuesta por la sostenibilidad.
El aguacate, a menudo criticado, encuentra aquí un nuevo discurso: el del manejo inteligente, la biodiversidad y el arraigo territorial. Con variedades como Bacon, Fuerte o Hass, Miquel demuestra que se puede producir de forma ética y adaptada al entorno. Su meta es consolidar un distintivo de “Aguacate de la Serra de Tramuntana” que reconozca no solo el origen, sino también el compromiso ambiental y la calidad.
