Es Rafal
PRODUCTOR LOCAL
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Aceite mallorquín y sostenibilidad en Es Rafal
Es Rafal, ubicada en Banyalbufar, es una finca mallorquina que produce aceite de oliva virgen extra ecológico 100% Mallorca. Este monovarietal, elaborado con la variedad mallorquina, destaca por su suavidad, dulzor y sabor a almendra madura.
Es Rafal es un enclave privilegiado en la Serra de Tramuntana, donde la naturaleza y la tradición se unen para crear productos de alta calidad. Su aceite de oliva, certificado ecológico, es perfecto para acompañar platos típicos mallorquines como el pamboli. La variedad mallorquina, utilizada en su producción, aporta un alto contenido en ácidos grasos no saturados, lo que lo hace destacar entre otros aceites.
La recolección de aceitunas en Mallorca se adelanta respecto a otras regiones, lo que, combinado con las variedades locales, da lugar a aceites con características organolépticas únicas. El clima de la isla permite obtener aceites dulces y suaves cuando las aceitunas están en envero, o frutados y picantes si se recolectan verdes. Es Rafal ofrece aceite en un entorno idílico en Banyalbufar, promoviendo la economía circular y el respeto al medio ambiente.
