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Dairy Mercè
PRODUCTOR LOCAL
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Dairy Mercè: quesos artesanos con sabor de pueblo
Dairy Mercè mantiene viva la tradición quesera con un obrador propio en Costitx. Aunque no cuenta con animales propios, su elaboración se basa en leche de vaca de proximidad, cuidadosamente seleccionada para asegurar sabor, calidad y autenticidad en cada pieza.
Dairy Mercè es una pequeña quesería artesanal situada en Costitx, un rincón tranquilo del Pla de Mallorca. A diferencia de otras explotaciones ganaderas, aquí no se cría ganado, pero eso no impide que su queso conserve todo el carácter de lo local. La leche con la que trabajan procede de vacas mallorquinas, recogida en fincas cercanas, lo que garantiza un producto fresco, de temporada y con el alma de la isla.
En Dairy Mercè elaboran quesos tradicionales con técnicas respetuosas y procesos manuales que reflejan el mimo y la experiencia de generaciones. Aunque no cuentan con visitas organizadas, si os acercáis con tiempo, os atenderán encantados. Un ejemplo más de cómo los pequeños productores contribuyen a preservar la identidad alimentaria de Mallorca.
CONTACTO
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-
Ma-3121, Costitx, Illes Balears
