- Inicio
- PRODUCTO LOCAL
- DÓNDE ENCONTRAR PRODUCTO LOCAL
- CARAGOLERS DE MURO
Caragolers de Muro
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
Caracoles de granja: el lujo comestible más antiguo de Mallorca
En Muro, Jaume Riutort lidera una granja dedicada a la cría y reproducción de caracoles de tierra. En Caragolers de Muro, el respeto por el ciclo natural es clave: sin productos químicos y con métodos sostenibles, venden caracoles vivos y cocinados en mercados y a domicilio. Un ingrediente esencial en la cocina tradicional mallorquina, ahora también disponible con garantía de calidad y origen.
Caragolers de Muro es una de las pocas granjas especializadas en helicicultura de Mallorca. Desde 2009, su fundador ha apostado por criar caracoles con alimentación natural, sin productos químicos y bajo estrictos controles de temperatura e higiene. La granja cría las variedades locales conocidas como bover, que se alimentan de pastos controlados para evitar sabores amargos.
El ciclo de cría se alarga hasta 12 meses, garantizando una carne sabrosa y homogénea. Los caracoles se venden vivos y purgados o ya cocinados según recetas tradicionales. Se pueden encontrar en mercados como Pere Garau, Inca o Manacor, y también ofrecen reparto a domicilio.
La finca está abierta a visitas guiadas, donde se puede conocer el proceso completo y entender el papel esencial de la ganadería del caracol en la gastronomía y cultura local. Caragolers de Muro mantiene viva una tradición que forma parte del ADN culinario de las Islas Baleares.
