Blat Net
PRODUCTOR LOCAL
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Blat Net, el renacer del trigo xeixa en Mallorca
Blat Net recupera el cultivo tradicional del trigo xeixa en Mallorca, una variedad apreciada por sus propiedades y su uso en recetas locales. Su proceso sigue métodos ecológicos certificados, empleando rotación de cultivos y fertilizantes naturales. La harina, molida en molino de piedra, se distribuye en tiendas, panaderías y directamente a particulares, garantizando frescura y calidad.
Blat Net es un proyecto que apuesta por la agricultura ecológica y la preservación del trigo xeixa, un cereal con historia en Mallorca. Su cultivo sin modificaciones genéticas ni químicos sintéticos asegura un producto puro y sostenible. La harina se obtiene mediante molienda tradicional en piedra, lo que mantiene intactas sus propiedades nutricionales y su sabor.
El proyecto, impulsado por Xavier Moratinos y Àngela Moragues, busca no solo ofrecer una harina de calidad, sino también recuperar conocimientos agrarios y fomentar la biodiversidad. La producción sigue prácticas regenerativas como el barbecho y la rotación de cultivos. La cosecha se almacena cuidadosamente y la harina se muele bajo demanda para garantizar frescura. Su distribución se realiza en tiendas ecológicas, panaderías artesanales y directamente al consumidor, consolidando un modelo basado en la proximidad y la sostenibilidad.
