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Forn La Mallorquina
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Un horno con historia: La Mallorquina y su legado dulce
Desde 1918, La Mallorquina mantiene la esencia de la pastelería tradicional en Palma. Especializada en la elaboración artesanal de ensaimadas, cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ensaïmada de Mallorca. En su obrador también se hornean empanadas, cocarrois, cocas y pasteles con recetas que han pasado de generación en generación, consolidando su prestigio en la isla.
Ubicada en los bajos del edificio modernista Villa Juana, La Mallorquina es un referente en la repostería mallorquina desde hace más de un siglo. Su ensaimada, elaborada de manera artesanal, sigue los procesos tradicionales que le otorgan la certificación IGP, garantizando su calidad y autenticidad. Con opciones clásicas y rellenas de cabello de ángel, crema, chocolate o sobrasada, cada pieza refleja la maestría de un obrador que ha sabido preservar la esencia de este dulce icónico.
Además de las ensaimadas, en sus vitrinas se encuentran cocas, cremadillos, crespells y un amplio surtido de tartas y pasteles que reflejan la riqueza de la repostería local. En sus más de cien años de historia, La Mallorquina ha pasado por cuatro generaciones de la familia Cirer, quienes han mantenido el compromiso con la tradición sin renunciar a la innovación. Con tres establecimientos en Palma, este horno centenario sigue siendo un lugar de referencia tanto para los residentes como para los visitantes que buscan llevarse un pedazo de Mallorca en cada bocado.
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Av. del Gran i General Consell, 12, Nord, Palma, Illes Balears
