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Es Capell de Ferro
LOKALER PRODUZENT
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Der Geschmack Menorcas im menorquinischen „Lloc“ Es Capell de Ferro
Maria Tudurí hat dem menorquinischen „Lloc“ Es Capell de Ferro mit einem ökologischen Produktionsprojekt, das Viehzucht, Gartenbau und Hausmannskost miteinander verbindet, neues Leben eingehaucht. Auf ihrem Hof stellt sie Schweinefleischwurstwaren, Rindfleischpakete, Gemüse, Obst und Konserven her, die alle direkt verkauft werden. Dazu kommen wöchentliche Lieferungen und Aktivitäten, bei denen man die tatsächliche Herkunft der Lebensmittel kennenlernen kann.
Bei Es Capell de Ferro setzt Maria Tudurí auf ein autarkes und verantwortungsbewusstes Modell: Sie passt die Anzahl der Tiere an die Kapazität des Betriebs an und legt Wert auf den Direktverkauf an den Verbraucher. Ihre Bio-Produkte – Konserven, Wurstwaren, Obst und Gemüse – werden in verschiedenen Dörfern auf Menorca nach Hause geliefert. Sie bietet auch personalisierte „Senalles“ (traditionelle Zwergpalmenkörbe) und organisiert Besichtigungen mit hausgemachten Snacks, Kochworkshops und Ausflüge auf dem Gut.
Der Geschmack ihrer Produkte und der Kontakt mit der Erde geben einer Lebensweise Sinn, die den Rhythmus der Natur respektiert und die Verbindung zwischen Bauern und Verbrauchern stärkt. Ein lebendiges Erlebnis, das Tradition und Zukunft in jedem Bissen vereint.
