Econserva
LOKALER PRODUZENT
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Econserva - Aromen vom Trockenlandbau in Konserven
Econserva ist ein ökologisches Gut auf Menorca, das sich auf die handwerkliche Herstellung von Konserven, Marmeladen, Soffrittos und aromatischen Kräutern spezialisiert hat. Mit Zutaten, die im Trockenbau und ohne Zusatzstoffe angebaut werden, verleihen seine Produkte den Charakter der Insel. Im Sommer verkaufen sie direkt auf dem Markt von Es Mercadal und liefern an ausgewählte Geschäfte.
Martí und Caty stehen hinter Econserva, einer Marke, die mit den Früchten des ökologischen Guts Binialàs hergestellt wird, das für seine respektvolle und nachhaltige Produktion zertifiziert ist. In einer vom Tramuntana-Wind heimgesuchten und wasserarmen Gegend bauen sie auf Trockenflächen, um charaktervolle Zutaten zu erhalten. Das Ergebnis: natürliche Soffrittos ohne Konservierungsstoffe, Marmeladen aus Tomaten, Feigen, Zitronen oder Kürbis ohne Zucker und aromatische Kräuter.
Jede Konserve, Konfitüre oder jedes eingelegte Produkt stammt aus eigenem Anbau und wird nach traditionellen Rezepten handwerklich und ohne Eile hergestellt. Im Sommer finden Sie sie direkt auf dem Markt in Es Mercadal (von 18 bis 22 Uhr), wo sie mit allen geteilt werden, die auf der Suche nach echten und gesunden Aromen sind. Ihre Küche bewahrt die Essenz der menorquinischen Erde und beweist, dass Respekt vor der Umwelt auch in Gläsern serviert werden kann. Alles mit dem ehrlichen Geschmack des Handgemachten.
