Companatge
LOKALER PRODUZENT
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Ibizenkische Sobrassadas und Käse mit dem Siegel von Companatge
Companatge ist ein Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Sobrassadas, Käse und traditionellen Wurstwaren von Ibiza widmet. Sein Engagement für Qualität spiegelt sich in der Aufzucht der Tiere in kleinen Betrieben und in einem handwerklichen Herstellungsprozess wider, der den authentischen Geschmack der Insel bewahrt. Seine Bekanntheit hat es bis ins Fernsehen geschafft, wo es in Sendungen wie „Aquí la Tierra“ von TVE vorgestellt wurde.
Seit 1990 bewahrt Companatge die Essenz der ibizenkischen Produkte mit einer handwerklichen Herstellung nach traditionellen Rezepten. Die Wurstwaren und der Käse stammen aus Rohstoffen, die auf eigenen Höfen gezüchtet werden, wo Schweine, Schafe und Ziegen mit natürlichem Getreide gefüttert werden. Die Sobrassada Pagesa Can Caus und die Käsesorten mit Oregano und Thymian sind einige der repräsentativsten Produkte, die vom Klima und der Feuchtigkeit der Insel beeinflusst sind.
Abgesehen von der Produktion verfügt Companatge über das Restaurant Can Caus, in dem man gegrilltes Fleisch und typische ibizenkische Gerichte probieren kann, die mit den Produkten des Betriebs zubereitet werden. Der Komplex umfasst einen Supermarkt mit Direktverkauf und einen Bereich, der die lokale gastronomische Kultur bewahrt. Die Kombination aus Tradition, Nachhaltigkeit und Qualität hat Companatge zu einer Referenz der ibizenkischen Gastronomie gemacht.
