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Torre d'en Quart
KäSEREI
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Von Menorca auf den Gaumen mit Torre d'en Quart
Auf Torre d'en Quart kommen Geschichte und Tradition zusammen, um handwerklich hergestellten Käse mit der g. U. Mahón-Menorca anzubieten. Mit Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, zeichnen sich ihre halb gereiften und gereiften Käse durch ihren authentischen Geschmack und ihre einzigartige Textur aus. Sie stellen zudem traditionelle Wurstwaren und lokale Produkte her, und respektieren dabei die Umgebung und die menorquinischen Wurzeln.
Die Käserei Torre d'en Quart vereint eine jahrhundertealte Geschichte mit einer handwerklichen Herstellung von Käse und Wurstwaren, die die Essenz Menorcas verkörpern. Aus der Milch von frei laufenden Kühen und nach traditionellen Techniken, wie der Verwendung von „fogasser“ und „lligam“, stellen sie halb gereifte und gereifte Käse mit der g. U. Mahón-Menorca her, die langsam in den Kellern reifen. Das verleiht ihnen einen nussigen Geschmack mit einer charakteristischen würzigen Note.
Abgesehen von Käse bietet Torre d'en Quart auch Wurstwaren wie die „Sobrassada“, die aus Schweinefleisch und Paprika hergestellt wird, sowie die „Cuixot“, eine dunkle und schmackhafte Wurst, die an die alten Rezepte der Insel erinnert. Ihr Engagement für das Land geht über die Milchprodukte hinaus: Sie bearbeiten ihre Felder, um saisonale Produkte anzubieten und das landwirtschaftliche Erbe ihrer Vorfahren zu bewahren.
Dieser historische Hof in Ciudadela de Menorca hat sich zu einem Bezugspunkt für Liebhaber von authentischen Qualitätsprodukten entwickelt. Torre d’en Quart hält nicht nur die gastronomischen Traditionen der Insel am Leben, sondern lädt auch jeden Besucher ein, Teil seiner Geschichte zu werden.
