Meloussa
KäSEREI
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Meloussa-Käse: ein Juwel der menorquinischen Tradition
Auf menorquinischen Bauernhöfen werden handwerkliche Meloussa-Käse aus roher Kuhmilch hergestellt, darunter auch von der vom Aussterben bedrohten menorquinischen roten Rasse. Diese Käse mit der g. U. Mahón-Menorca reifen bis zu 10 Monate und zeichnen sich durch ihren authentischen Geschmack und eine Textur aus, die die jahrhundertealte Tradition der menorquinischen Käseherstellung widerspiegelt.
Meloussa ist eine Hommage an die Tradition und authentischen Aromen Menorcas. Die Käsesorten mit der g. U. Mahón-Menorca werden aus Rohmilch von Kühen aus eigener Aufzucht hergestellt. Diese Produkte verbinden jahrhundertealte Techniken mit einem tiefen Respekt für die Umwelt und die Artenvielfalt.
Ein besonderes Schmuckstück ist der Käse der menorquinischen roten Rasse, der mit dieser vom Aussterben bedrohten einheimischen Rasse handgefertigt wird. Die halb gereiften und gereiften Käse ruhen zwischen 6 und 10 Monaten in den Kellern, wo sie einzigartige Nuancen von Butter, Oliven und einer Textur entwickeln, die auch die anspruchsvollsten Gaumen erfreut.
Meloussa bietet Erlebnisse an, die Ihnen den Produktionsprozess und das Leben in der menorquinischen Landschaft näher bringen und Sie dazu einladen, die Essenz der Insel neu zu entdecken. Jeder Bissen Meloussa ist eine Reise zum Herzen des Mittelmeeres.
