Sa Canova
KäSEREI
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Sa Canova: hausgemachte Käse, die weltweit Erfolg haben
Sa Canova stellt Käse der g. U. Mahón-Menorca und andere handwerkliche Spezialitäten her, die aus der Rohmilch von lokalen Kühen hergestellt werden. Sein Engagement für Tradition und Qualität hat ihm zahlreiche internationale Auszeichnungen eingebracht und hat sich so als eine Referenz für Exzellenz in der menorquinischen Käseherstellung gefestigt.
Die 1990 gegründete La Industrial Menorquina ist das Unternehmen hinter der Marke Sa Canova. Mit dem Ziel, die auf Menorca hergestellte hochwertige Milch optimal zu nutzen, begann das Unternehmen seine Tätigkeit mit der Herstellung des traditionellen Mahón-Menorca-Käses. Dieses durch die Ursprungsbezeichnung geschützte Produkt wird mit handwerklichen Techniken hergestellt, die die menorquinische Tradition respektieren, und zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack, seine Textur und sein Aroma aus.
Neben den Mahón-Menorca-Käse in ihren zarten, halb gereiften und gereiften Varianten hat Sa Canova sein Angebot um innovative Kreationen wie Cala Blanc mit cremiger Textur und Cala Blau mit blauen Adern erweitert, die einen intensiven und unverwechselbaren Geschmack verleihen. Diese Sorten vereinen die Qualität der lokalen Milch mit kreativen Verfahren und bieten Optionen, die den unterschiedlichsten Geschmäckern gerecht werden.
Die Milch, die Sa Canova verwendet, stammt von den eigenen landwirtschaftlichen Höfen, die eine vollständige Kontrolle über die Qualität des Rohmaterials gewährleisten. Einer dieser Bauernhöfe, von dem der Handelsname Sa Canova stammt, spiegelt das Engagement des Unternehmens für Nachhaltigkeit und Umweltschutz wider. Dieser Ansatz ermöglicht es nicht nur, die hervorragende Qualität der Käse und Milchprodukte zu bewahren, sondern auch neue Produkte zu entwickeln, die die menorquinischen Wurzeln respektieren und sie einem immer größeren Markt zugänglich machen.
Mit einer gefestigten Entwicklung setzt Sa Canova weiterhin Maßstäbe in der handwerklichen Käseherstellung und verpflichtet sich gleichzeitig zu Kreativität und Qualität, was auf internationaler Ebene bei Wettbewerben wie den World Cheese Awards anerkannt wird. Jedes Produkt von Sa Canova erzählt eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und Engagement für die Kunst der Käseherstellung.
