Binillubet
KäSEREI
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Binillubet: Handwerkskunst und authentischer Geschmack des menorquinischen Käses
Der hausgemachte Käse von Binillubet fängt die Essenz Menorcas ein. Dieser Käse, der mit der Rohmilch der eigenen Kühe und gemäß traditionellen Methoden hergestellt wird, ist cremig und hat einen charakteristischen und wenig salzigen Geschmack. Anerkannt für seine Qualität, repräsentiert Binillubet die Tradition und Sorgfalt bei der Herstellung, die den Käse der Insel so besonders machen.
Auf Binillubet wird der hausgemachte Mahón-Menorca-Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus Rohmilch von Kühen hergestellt, die natürlich und umweltfreundlich gefüttert werden. Nach dem traditionellen Herstellungs- und Reifungsprozess erhält jedes Stück das charakteristische Aroma und den Geschmack, die diesen Käse überall erkennbar machen.
Seine Cremigkeit und sein wenig salziger Geschmack sind das Ergebnis guter landwirtschaftlicher Praktiken und sorgfältiger Fütterung, die eine ausgezeichnete Qualität der Milch garantieren. Das Engagement von Binillubet für Qualität wurde vom menorqinischen Inselrat anerkannt, der diesem Landgut 2011 den Preis für die beste „zulla“-Silage (Hedysarum coronarium) und 2010 für die beste Milchqualität verlieh. Diese Anerkennungen sind eine Bestätigung für den täglichen Einsatz bei der Pflege des Viehbestands und den Respekt vor der Natur, die bei der Herstellung jedes Mahón-Menorca-Käses entscheidend sind. Die Käse von Binillubet bieten ein authentisches Erlebnis, das den Reichtum der menorquinischen Tradition und die Hingabe seiner Hersteller feiert.
Jeder Käse (Keil, halb oder ganz) bewahrt ein Stück von Menorca und lädt Sie so ein, den Geschmack und Charakter zu entdecken, die den Mahón-Menorca-Käse zu einem Symbol der Insel gemacht haben.
