Biniatzem
KäSEREI
KäSEREI
KäSEREI
KäSEREI
KäSEREI
KäSEREI
Die Kunst des hausgemachten Käses lebt in Biniatzem
Biniatzem, in Es Migjorn Gran, stellt hausgemachte Käse mit der g. U. Mahón-Menorca mit traditionellen und nachhaltigen Methoden her. Seine halb gereiften Käse, die aus roher Kuhmilch hergestellt werden, zeichnen sich durch ihren milden Geschmack und ihre cremige Textur aus, die von frei weidenden Kühen stammen. 50 % der in der Produktion verwendeten Energie stammt aus erneuerbaren Quellen, was sein Engagement für Qualität und Umwelt widerspiegelt.
Im Herzen Menorcas verbindet Biniatzem die Tradition der Käseherstellung mit Nachhaltigkeit in jedem Stück Käse. Spezialisiert auf den Käse mit der g. U. Mahón-Menorca, stellt der Hof halb gereifte Käse aus roher Kuhmilch her und erhält so ein Produkt mit einem exquisiten Geschmack und einer cremigen Textur, ideal für den Genuss mit einem guten Wein.
Biniatzem ist mehr als nur eine Käserei. Es ist ein Modell des verantwortungsvollen Managements. Die extensiv gehaltenen Kühe ernähren sich von Weiden, die auf dem Hof gesät wurden, während 50 % der für die Produktion verwendete Energie aus erneuerbaren Quellen stammt. Seine Anlagen respektieren und erhalten zudem die auf dem Gelände vorhandenen archäologischen Stätten.
Seine Käse sind auf dem Bauernhof, in Geschäften wie dem Ca Na Fayas in Ciutadella oder in Hotels erhältlich. Mit einer Reifezeit von 2 bis 5 Monaten spiegeln seine halb gereiften Käse die Tradition und das Engagement für die menorquinische Umgebung wider. Jeder Bissen Biniatzem verbindet den Verbraucher mit der Essenz der Insel.
