- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON DEGUSTAR PRODUCTE LOCAL
- FUSIÓN 19
Fusión 19
RESTAURANT MICHELIN
RESTAURANT MICHELIN
RESTAURANT MICHELIN
RESTAURANT MICHELIN
RESTAURANT MICHELIN
RESTAURANT MICHELIN
Fusion19: Un mosaic de sabors a Mallorca.
Fusion19 ofereix una experiència gastronòmica que marida el millor del producte local amb influències culinàries globals. Sota la direcció del xef Javier Hoebeeck, aquest restaurant crea menús que evolucionen amb les estacions, enfocant-se en el respecte pels ingredients autòctons i les riques influències de cuines mediterrànies, asiàtiques i llatinoamericanes. Amb el seu recent reconeixement Michelin el 2023, Fusion19 promet una experiència sensorial profundament memorable.
A Fusion19, el menú degustació és una expressió de la filosofia culinària del xef Javier Hoebeeck: un profund respecte pel producte, la memòria i les influències culturals. Utilitzant ingredients subministrats per petits productors locals i el seu propi hort, cada plat celebra la rica tradició gastronòmica de Mallorca, enriquida amb tocs internacionals.
Els comensals poden optar entre dos menús estacionals: Degustació Esplendor i Degustació Tardor, que van des de 14 a 22 bocades dissenyades per a evocar records i emocions. La memòria és essencial, no sols en la creació dels plats sinó també en l'elecció de la vaixella i els detalls de presentació, assegurant que cada element de l'experiència tingui significat cultural i personal.
El celler de Fusion19, un destacat dins de l'establiment, conté més de 300 etiquetes acuradament seleccionades, que complementen l'experiència culinària amb maridatges perfectes. Situat prop d'una de les platges més esplèndides del món, Fusion19 no sols és un festí per al paladar, sinó també un refugi per als sentits, on cada detall del servei reflecteix el compromís de l'equip amb l'excel·lència i l'hospitalitat.
Fusion19 ofereix més que un menjar: és un recorregut per la cultura i la història de Mallorca, interpretades a través de la visió d'un xef que valora tant les seves arrels com les lliçons apreses en els seus viatges internacionals. Aquesta fusió de localitat i experiència global assegura que Fusion19 continuï sent un destí culinari de renom al Mediterrani.
