"El millor producte sempre és el local"

Pregunta: Què és Can Musón?

Resposta: Can Musón és una finca familiar que vaig començar a gestionar el 2008. A poc a poc l'he anat transformant en el que és avui: un lloc on conreem de tot i rebem visites per a promoure la sostenibilitat, l'educació i el respecte a la natura. És un projecte que m'apassiona profundament.

Pregunta: Com vas passar de ser decoradora a gestionar una finca ecològica?

Resposta: Va ser un viatge ple d'aprenentatge i desafiaments. Vaig fer nombrosos cursos sobre agricultura ecològica i gestió de finques. No obstant això, gran part del coneixement va venir de l'experiència directa, de cometre errors i aprendre d'ells. Els primers anys van ser difícils, amb moltes fallades i desastres, però cadascun d'aquests errors em va ensenyar una cosa valuosa i em va ajudar a millorar.

Pregunta: Sempre vas tenir la visió d'obrir la finca al públic?

Resposta: No, inicialment només volia cuidar la finca i fer algunes millores, però a mesura que més gent la visitava i mostrava interès, especialment a veure els animals, em vaig adonar que necessitàvem organitzar millor l'espai. Així, el 2011, vàrem començar a crear àrees específiques per a visites.

Pregunta: Quina importància tenen els nens en Can Muson?

Resposta: Els nens són una part essencial del nostre projecte. Aquí poden interactuar amb els animals i aprendre d'on ve el menjar. Organitzem activitats per a ensenyar-los sobre la vida a la granja, l'origen dels aliments i el respecte a la natura. Crec que aquesta educació és vital per a combatre la ignorància alimentària, que no creguin que els productes simplement venen del supermercat. A la nostra finca, els nens poden recollir ous, veure com creixen les verdures i conèixer de prop els animals. Aquest tipus d'experiència no només és educativa, sinó que també fomenta un major respecte i estima per la natura i l'agricultura.

Pregunta: Què produïu en Can Musón?

Resposta: Conreem una àmplia varietat de productes com patates, enciams, cebes, pastanagues, pebrots, tomàquets, síndries o melons. També produïm melmelades i oferim desdejunis amb ous i sucs utilitzant ingredients frescos de la finca. A més, recentment hem començat un projecte d'apicultura per a produir la nostra pròpia mel. És molt interessant perquè també ens permetrà educar els visitants sobre la importància de les abelles per a l'ecosistema.

Pregunta: Com distribuiu els vostres productes?

Resposta: Tot ho venem als punts de venda directa que tenim a la finca. També incloem gènere d'altres agricultors ecològics de la zona.

Pregunta: Com definiria els productes d'Eivissa?

Resposta: De gran qualitat. Perdona, m'he quedat curta, de superqualitat. El producte que ve de fora, encara que també sigui ecològic, no destaca tant. El millor producte sempre és el local.

Pregunta: Per què creus que hi ha una major demanda de productes ecològics?

Resposta: La gent està cada vegada més conscienciada sobre la importància d'una alimentació sana. Encara que els productes ecològics són més cars a causa de la mà d'obra necessària, aquells que entenen el seu valor estan disposats a pagar més per qualitat i sostenibilitat. A més, hi ha un creixent reconeixement de la importància de fer costat als productors locals i de reduir la petjada de carboni associada amb el transport d'aliments. A Can Musón, veiem aquesta tendència reflectida en la lleialtat dels nostres clients.

Pregunta: Com veus el futur de l'agricultura i la ramaderia a Eivissa?

Resposta: Crec que hi ha un ressorgiment. L'interès per productes locals i ecològics està creixent, i amb ell, el nombre de persones disposades a invertir en aquesta mena de producció. No obstant això, necessitem més suport i menys burocràcia perquè el sector pugui prosperar. L'agricultura i la ramaderia a Eivissa tenen un gran potencial, però enfronten desafiaments significatius, especialment en termes de regulació i suport financer.

Pregunta: Què significa Can Musón per a tu en l'àmbit personal?

Resposta: Can Musón m'ha donat la vida. El 2011 em van diagnosticar un càncer i el projecte em va donar força per a continuar endavant i lluitar. Ara em dona tranquil·litat, felicitat i un gran sentit d'orgull pel que hem aconseguit. Avui dia, no és només el meu treball, sinó també la meva passió i el meu refugi.

María Marí ha aconseguit transformar Can Musón en un far d'innovació i tradició, combinant agricultura ecològica i educació ambiental. La seva dedicació i amor per la terra han convertit la finca en un model internacional, oferint a visitants de tot el món una experiència única i autèntica al cor d'Eivissa.