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Caseta Vella
BODEGA
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Descubre la esencia de la tradición en bodega Caseta Vella: Un viaje a los orígenes del vino
Bodega Caseta Vella es más que una bodega, es un proyecto familiar que ha evolucionado con el tiempo, respetando siempre la tradición vitivinícola de la isla. Aquí, la calidad de la uva es prioritaria, con un proceso de producción meticuloso que incluye la vendimia manual y la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Descubre cómo cada variedad de uva, desde el autóctono Mantonegro hasta el internacional Chardonnay, aporta carácter único a sus vinos, madurados en barricas de roble francés.
Bodega Caseta Vella se ha consolidado como una sólida propuesta de futuro en el ámbito vitivinícola, manteniendo un profundo respeto por la tierra y las tradiciones de la isla. Este proyecto familiar prioriza la calidad de la uva sobre la cantidad, desechando una parte antes de su maduración para asegurar que solo lo mejor llegue a la copa.
La vendimia en Caseta Vella se realiza a mano, en pequeñas cajas que evitan la presión excesiva sobre las uvas. El proceso continúa con una separación lenta de la uva del raspón, manteniendo su integridad y evitando oxidaciones. El prensado se lleva a cabo suavemente y a bajas presiones, garantizando un mosto de la más alta calidad, que fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada.
En Bodega Caseta Vella, los vinos maduran pacientemente en barricas de roble francés, absorbiendo características únicas que los distinguen. Entre las uvas cultivadas se encuentran variedades autóctonas como el Mantonegro y el Prensal Blanc, así como internacionales como el Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Viognier. Cada una aporta su sello distintivo, haciendo de cada vino una experiencia inigualable.
El vino pertenece a Vi de la Terra Mallorca. Así, Bodega Caseta Vella invita a un viaje enogastronómico donde cada detalle cuenta y la tradición se saborea en cada copa.
