Son Prim
BODEGA
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Tradición familiar en Son Prim
A principios de los noventa, Jaime Llabrés plantó una pequeña parcela con diversas cepas de Chardonnay, Syrah, Cabernet y Merlot para estudiar su adaptación al clima y suelo de Mallorca. Desde entonces, la bodega ha crecido, involucrando a toda la familia en la plantación de nuevas viñas. Hoy en día, Jaime J. Llabrés supervisa el funcionamiento de la bodega y mantiene relaciones con los clientes, garantizando que cada vino producido refleje la calidad y autenticidad de Mallorca.
La bodega Son Prim, situada en Sencelles, combina tradición y tecnología moderna. Con maquinaria de última generación y un espacio subterráneo para la crianza, producen vinos varietales magníficos desde 2004. Las técnicas empleadas incluyen una drástica reducción de racimos y una estricta selección en bodega para asegurar la entrada solo de uva madura y sana.
Las viñas crecen sobre tierra de arcilla roja con cantos rodados que ayudan a mantener la humedad en verano. La bodega utiliza métodos naturales en el proceso de vinificación, evitando productos clarificantes y enzimas, y minimizando la filtración. Todos los vinos pasan por barricas, con un pequeño porcentaje de barrica nueva, logrando vinos intensos y puros que expresan los aromas de la fruta sin enmascarar los sabores.
La bodega Son Prim no solo se dedica a la producción de vinos, sino que también ofrece una experiencia enogastronómica única para los amantes del vino. La historia de la familia Llabrés y su dedicación a la viticultura son evidentes en cada copa, invitando a los visitantes a descubrir y disfrutar de los auténticos sabores de Mallorca. Sus vinos pertenecen a Vi de la Terra Mallorca.
