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Toni Gori Fruites i Verdures
PRODUCTOR LOCAL
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Toni Gori: raíces, sabor y cocina de campo
En el campo, entre gallinas y limoneros, Toni y Marga defienden cada día el producto local en su finca de Sa Ràpita. Verduras, carnes y embutidos nacen de su trabajo como payeses y se cocinan en su restaurante Ses Covetes Beach, donde el KM0 no es una etiqueta, es una forma de vivir. Aquí, se come y se siente Mallorca.
Toni Gori Fruites i Verdures es más que una finca: es una declaración de amor al producto local. En Sa Ràpita, esta familia cultiva verduras de temporada, cría cerdos y corderos y recoge huevos de sus propias gallinas. Todo se vende directamente al consumidor o se transforma en platos honestos y sabrosos en su restaurante.
Su cocina, con base en Ses Covetes Beach, es una prolongación de la tierra que pisan. Allí sirven sobrasada casera, carne de cerdo KM0 y verduras de huerta sin artificios, con el sabor de siempre. Limones, algarrobas, tomates, calabacines o pimientos se recogen con mimo y se convierten en ingredientes de platos con alma.
El mensaje es claro: consumir local no es tendencia, es supervivencia. Detrás de cada producto hay familia, raíces y esfuerzo. Toni y Marga lo tienen claro: sin agricultores, no hay futuro. Y en cada bocado que sirven, ese compromiso se nota.
