Ca'n Caló
PRODUCTOR LOCAL
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El legado del campo mallorquín en la finca Ca’n Caló
Can Caló es una finca ecológica en Ruberts, Mallorca, que cultiva frutas, verduras y cereales autóctonos como el trigo xeixa. Comprometida con la producción sostenible, evita el uso de químicos y preserva la biodiversidad local. Además, elabora productos como sobrasada, confituras y harina, que se pueden encontrar en mercados ecológicos de la isla y tiendas especializadas.
La finca de Can Caló, con siete hectáreas de cultivo, es un referente en la recuperación de variedades locales y en la producción ecológica certificada por el CBPAE. En sus tierras crecen almendros, algarrobos y hortalizas tradicionales como los tomates de ramallet y el pimentón tap de cortí, esenciales en la gastronomía mallorquina. También producen trigo xeixa, una variedad ancestral que ha recobrado protagonismo gracias a proyectos de conservación impulsados por agricultores locales.
El modelo de Can Caló se basa en la rotación de cultivos, la ganadería extensiva con cerdos negros mallorquines y vacas menorquinas, y la producción de embutidos y salsas siguiendo recetas tradicionales. Sus productos se venden en mercados ecológicos de Palma y Santa María, y a través de comercios colaboradores. La finca también ofrece visitas guiadas con degustaciones, promoviendo el conocimiento de la agricultura tradicional y la importancia de los productos de kilómetro cero en Mallorca.
CONTACTO
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-
Carretera Montuïri-Sencelles, km 5,2. Ruberts (Sencelles, Mallorca)
