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Dins Santi Taura
RESTAURANTE MICHELIN
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Sabores de Mallorca en Dins Santi Taura
Ubicado en el hotel boutique El Llorenç Parc de la Mar, Dins Santi Taura ofrece una experiencia culinaria que reinterpreta las recetas tradicionales de Mallorca con un enfoque contemporáneo. Con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, el chef Santi Taura presenta un menú degustación estacional, Origens, que sumerge a los comensales en un viaje por la historia y los sabores de la isla.
En el elegante comedor de Dins Santi Taura, cada detalle refleja la pasión del chef por la cocina mallorquina. Situado en la histórica zona de Sa Calatrava, a pocos metros de la catedral de Palma, este restaurante se ha convertido en un referente de la alta gastronomía en la isla. Santi Taura, galardonado con una estrella Michelin desde 2020, se dedica a preservar y reinterpretar las recetas isleñas con creatividad y respeto por los ingredientes locales, muchos de ellos de pequeños productores de la región.
El menú degustación Origens, que cambia con cada estación, se compone de 11 platos (con la opción de añadir tres más), ofreciendo un recorrido por las tradiciones culinarias de Mallorca. Desde el calamar de potera con sobrasada hasta la lechona con gambas rojas, cada plato cuenta una historia, rescatando sabores ancestrales con técnicas modernas. El chef, siempre cercano, se toma el tiempo de visitar cada mesa antes del servicio, compartiendo su conocimiento y entusiasmo por la cocina local.
La experiencia en Dins va más allá de la comida: el entorno moderno y acogedor del restaurante, ubicado en los bajos del hotel El Llorenç, permite a los comensales elegir entre disfrutar de una cena íntima en el comedor o sentarse en la barra, donde pueden observar de cerca el proceso creativo de Santi Taura y su equipo. Con dos Soles Repsol y su enfoque inquebrantable en la calidad, Dins Santi Taura es un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y refinada en Palma de Mallorca.
CONTACTO
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Plaza de Llorenç Villalonga, 4,, Palma de Mallorca
