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Sal, sol y Mediterráneo en Es Trenc
DEL PRODUCTOR LOCAL A LA MESA
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Descubre la flor de sal en las salinas más emblemáticas de Mallorca
Muy cerca de la famosa playa de Es Trenc, las históricas salinas de Mallorca invitan a descubrir un paisaje ancestral, modelado por el sol, el viento y el Mediterráneo. El recorrido por este enclave ecológico permite conocer el proceso tradicional de producción de sal marina y flor de sal, con parada final para saborearla.
A pocos pasos del mar turquesa de Es Trenc se extiende un paisaje que parece detenido en el tiempo. Las Salinas d’Es Trenc, rodeadas de dunas, vegetación salina y cielo abierto, ofrecen una experiencia inmersiva que conecta naturaleza, historia y sabor. Caminar entre las balsas de cristalización, observar el reflejo del sol sobre las montañas de sal y sentir la brisa marina es solo el inicio del recorrido por uno de los rincones más singulares del sureste mallorquín.
La visita guiada permite adentrarse en el proceso artesanal de obtención de la flor de sal, recolectada a mano con precisión milimétrica. A lo largo del trayecto se conoce el funcionamiento de las salinas, el delicado equilibrio del humedal y el papel del viento y el sol en la producción de este condimento tan apreciado. Mientras se avanza por caminos de sal, aparecen flamencos y otras aves migratorias que encuentran aquí refugio durante todo el año, confirmando la importancia ecológica del entorno.
El final del recorrido ofrece un momento para detenerse y saborear. En las catas de flor de sal, el Mediterráneo se revela en forma de cristales delicados, intensos y limpios. La textura crujiente y el sabor puro de esta sal, utilizada por chefs de todo el mundo, cierran la visita con una sensación difícil de olvidar.
