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- EL MENÚ QUE TRANSFORMA LA ALGARROBA EN ALTA COCINA
El menú que transforma la algarroba en alta cocina
DEL PRODUCTOR LOCAL A LA MESA
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Disfruta de un menú de autor en Es Garrover de Mallorca, con la algarroba como hilo conductor
En plena finca de algarrobos, Es Garrover de Mallorca propone una experiencia gastronómica distinta. Un menú exclusivo firmado por el chef Miquel Serra convierte este fruto en protagonista, desde el entrante hasta el postre, en un entorno que rinde homenaje al paisaje rural de la isla.
Cada temporada, Es Garrover de Mallorca ofrece la posibilidad de disfrutar de un almuerzo o cena entre algarrobos, con un menú creado para resaltar todo el potencial culinario de este fruto mediterráneo. La burrata de sobrasada con vinagreta de algarroba, el brownie con helado y otras creaciones componen una propuesta sorprendente y coherente.
La experiencia tiene lugar en el “Museu de la Garrova”, un espacio rodeado de árboles centenarios que evoca el vínculo entre producto y territorio. Los asistentes, en grupos reducidos, comparten mesa entre naturaleza, sabores y tradición. Una ocasión para entender por qué chefs locales e internacionales han vuelto a mirar hacia la algarroba con respeto y creatividad.
La iniciativa busca no solo el placer gastronómico, sino también reivindicar el valor agrícola y cultural de este ingrediente. Aquí, cada plato cuenta una historia enraizada en la tierra mallorquina.
