5 pueblos y 1 gran vino con la D.O. más antigua

CATA, DEGUSTACIóN O MARIDAJE

Vinos con carácter elaborados entre viñedos, pueblos y tradición

Binissalem fue la primera Denominación de Origen reconocida en las Islas Baleares. Esta región vitivinícola, ubicada en el centro de la isla, combina variedades autóctonas como la Manto Negro o la Moll con un microclima privilegiado protegido por la Serra de Tramuntana. El resultado: vinos con carácter, identidad y arraigo.

En el centro de Mallorca, cinco pueblos, Binissalem, Santa Maria del Camí, Sencelles, Santa Eugènia y Consell comparten algo más que geografía: una pasión ancestral por el vino. Aquí, donde el cultivo de la vid se remonta al siglo I a.C., la DO Binissalem protege el legado de un territorio con alma vinícola.

Las variedades autóctonas Manto Negro, Callet, Moll o Giró Ros moldean vinos con acento mediterráneo: tintos carnosos y fragantes, blancos frescos con notas de fruta blanca y almendra, y espumosos finos que celebran la isla sorbo a sorbo.

El paisaje de la DO, esculpido por la Serra de Tramuntana y surcado de viñas, es también un mapa de experiencias: visitas a bodegas familiares, rutas gastronómicas o fiestas como la del Vermar, todo con el vino como hilo conductor. Binissalem no es solo una denominación de origen, es una manera de entender la tierra, la cultura y el placer de beber bien.