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Celler Sebastià Pastor
WEINKELLER
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Weine, die Geschichten erzählen: das Vermächtnis von Sebastià Pastor
Das Celler Sebastià Pastor in Santa Maria del Camí pflegt seit 1937 die Weinbautradition Mallorcas. Mit dem Schwerpunkt auf einheimischen Rebsorten wie Manto Negro, Callet und Premsal Blanc vereint dieses Familienweingut uralte Techniken und Modernisierungen, um Weine zu schaffen, die den einzigartigen Charakter der Erde und des Klimas der mallorquinischen Raiguer widerspiegeln.
Gelegen im Herzen der Region Raiguer betreibt das Celler Sebastià Pastor einen uralten Weinbau, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Seine Weinberge in Pla de Buc und Torrent Fals bieten verschiedene Böden und unterschiedliche Alter und sind somit ideal für die lokalen Rebsorten, die seine Weine dominieren: Manto Negro, Callet und Premsal Blanc.
Die manuelle Weinlese und die sorgfältige Handhabung der Rebe sind Grundpfeiler seines Prozesses. Die Tradition wird durch Techniken, wie spontane Begrünung und die Verwendung natürlicher Düngemittel, ergänzt, was einen tiefen Respekt für die Umwelt zeigt.
Seine Weine, die mit Leidenschaft und Respekt für die Geschichte hergestellt werden, können in der alten Weinkellerei des 18. Jahrhunderts in Santa Maria del Camí verkostet werden. Sebastià Pastor ist eine Hommage an das mallorquinische Weinbauerbe und ein Qualitätsversprechen in jeder Flasche.
