Ca'n Vidalet
WEINKELLER
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Zwischen Steinmauern und Fässern: das Geheimnis von Ca'n Vidalet
Im Jahre 1996 pflanzte ein deutscher Unternehmer aus Hamburg den ersten Weinberg auf Ca'n Vidalet, mit dem Ziel, das Weinerbe Mallorcas wiederzubeleben. Dieses in einer privilegierten Umgebung gelegene Weingut stellt Weine her, die in einem Steinkeller unter einem Hügel ruhen und so die natürliche Frische des Ortes nutzen. Neben seinen Weinen zeichnet sich Ca'n Vidalet durch die Herstellung von Branntwein und Gin aus, die mit den erlesensten Pflanzen und Zitrusfrüchten aus dem Tramuntana-Gebirge hergestellt werden.
Ca'n Vidalet erstreckt sich über 10 Hektar Weinberge, auf denen einheimische und internationale Sorten angebaut werden. Die Herstellung ist biologisch, ohne synthetische Produkte und folgt der Cordon-de-Royat-Erziehung.
Die von Hand ausgewählten und geernteten Trauben werden in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern gegärt, um die höchste Qualität jedes Weins zu gewährleisten. Zu den weißen Sorten zählen Prensal, Giro Ros und Chardonnay, während zu den roten Sorten Callet und Syrah zählen.
Das Weingut stellt auch Spirituosen in seiner eigenen Brennerei her, wobei eine Auswahl an roten und weißen Traubentrestern sowie regionale Pflanzen und Zitrusfrüchte verwendet werden. Dieser handwerkliche und detaillierte Ansatz spiegelt das Engagement von Ca'n Vidalet für Qualität und Authentizität wider. Besucher können bei Verkostungen und Führungen durch die Weinberge und das Weingut in die Welt des Weins eintauchen.
Jeder Besuch ist eine Gelegenheit, um die einzigartigen Nuancen seiner Weine und Spirituosen zu entdecken und ein unvergessliches, weingastronomisches Erlebnis auf Mallorca zu erleben. Der Wein gehört zur Vi de la Terra Mallorca.
